केक खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है। जन्मदिन, त्योहार या किसी खास मौके पर केक जरूर बनाया या खरीदा जाता है। लेकिन कई लोगों के घरों में ओवन नहीं होता, इसलिए वे सोचते हैं कि घर पर केक बनाना मुश्किल है।
प्रेशर कुकर में केक कैसे बनाएं? बिना ओवन के स्पंजी केक की आसान रेसिपी
असल में ऐसा बिल्कुल नहीं है। अगर आपके पास ओवन नहीं है तो भी आप प्रेशर कुकर में केक आसानी से बना सकते हैं। सही तरीके और सही सामग्री का इस्तेमाल करके कुकर में भी बिल्कुल स्पंजी और स्वादिष्ट केक तैयार किया जा सकता है।
प्रेशर कुकर में केक बनाने के लिए जरूरी सामग्री
घर पर स्पंजी केक बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती। कुछ बेसिक सामग्री से ही आप स्वादिष्ट केक बना सकते हैं।
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप दूध
- 1/4 कप तेल या मक्खन
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
- थोड़ा सा नमक
इन सभी चीजों से आप आसानी से बिना ओवन के स्पंजी केक की आसान रेसिपी तैयार कर सकते हैं।
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केक का बैटर कैसे तैयार करें
सबसे पहले एक बाउल में चीनी और तेल या मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें दूध डालें और मिश्रण को स्मूद होने तक मिक्स करें।
अब एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और थोड़ा सा नमक छान लें। इससे केक का बैटर हल्का और स्मूद बनता है।
इसके बाद धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में मिलाएं और अच्छे से फेंट लें। आखिर में वनीला एसेंस डालकर बैटर को अच्छी तरह मिक्स करें।
ध्यान रखें कि बैटर बहुत ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
प्रेशर कुकर को कैसे तैयार करें
अगर आप जानना चाहते हैं कि प्रेशर कुकर में केक कैसे बनाएं, तो कुकर को सही तरीके से तैयार करना बहुत जरूरी है।
सबसे पहले प्रेशर कुकर के नीचे 1–2 कप नमक डाल दें। यह नमक कुकर के अंदर गर्मी को समान रूप से फैलाने में मदद करता है।
अब कुकर के अंदर एक स्टैंड या छोटी प्लेट रख दें ताकि केक टिन सीधे नमक पर न रखें। इसके बाद कुकर को ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक प्रीहीट करें।
ध्यान रखें कि कुकर का रबर और सीटी निकाल दें।
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कुकर में केक कैसे बेक करें
अब एक केक टिन या स्टील के बर्तन में थोड़ा तेल लगाकर उसे चिकना कर लें। इसके बाद उसमें तैयार किया हुआ केक बैटर डाल दें।
अब इस टिन को सावधानी से कुकर के अंदर स्टैंड पर रख दें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
मध्यम आंच पर लगभग 30 से 40 मिनट तक केक को पकने दें।
लगभग 30 मिनट बाद एक टूथपिक या चाकू डालकर चेक करें। अगर टूथपिक साफ बाहर आती है तो समझिए आपका केक पूरी तरह तैयार हो चुका है।
केक को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं
अगर आप अपने केक को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो कुछ आसान चीजें इसमें जोड़ सकते हैं।
- बैटर में चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं
- ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू और बादाम मिला सकते हैं
- कोको पाउडर डालकर चॉकलेट केक बना सकते हैं
इन छोटी-छोटी चीजों से आपका बिना ओवन के स्पंजी केक और भी स्वादिष्ट बन सकता है।
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प्रेशर कुकर में केक बनाते समय ध्यान रखने वाली बातें
जब आप पहली बार प्रेशर कुकर में केक बनाते हैं, तो कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है।
- कुकर में सीटी और रबर का इस्तेमाल न करें
- कुकर को पहले से प्रीहीट जरूर करें
- बहुत तेज आंच पर केक न पकाएं
- बैटर को ज्यादा देर तक न फेंटें
इन टिप्स को फॉलो करने से आपका केक ज्यादा अच्छा और स्पंजी बनेगा।
निष्कर्ष
अगर आपके घर में ओवन नहीं है तो भी आप आसानी से घर पर केक बना सकते हैं। सही सामग्री और सही तरीके से प्रेशर कुकर में केक कैसे बनाएं यह सीखकर आप किसी भी मौके पर स्वादिष्ट केक तैयार कर सकते हैं।
यह बिना ओवन के स्पंजी केक की आसान रेसिपी न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि कम समय में तैयार भी हो जाती है।
अब जब भी आपका मीठा खाने का मन करे या घर में कोई खास मौका हो, तो इस आसान रेसिपी की मदद से घर पर ही स्वादिष्ट केक बनाकर सभी को खुश कर सकते हैं।
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